Petite Cuillère et Charentaises: Smoothie Mûres Vanille et pâte de Noisettes

vendredi 11 septembre 2015

Smoothie Mûres Vanille et pâte de Noisettes

Après nous avoir fait réaliser des tartes aux fruits, cette nouvelle édition du Foodista Challenge nous fait voyager dès le retour des vacances ;-)

Mais avant tout... previously on Foodista Challenge (récap des différentes thèmes quoi)

n°1 Stéphanie de Cuisine moi un mouton (l'instigatrice de tout ça): Cupcakes & muffins

n°2 Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne

n°3 Aude de Contes et Délices : Le Brunch

n°4 Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie

n°5 Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée

n°6 Nath de Pourquoi je grossis… : Petits délices… pour grands gourmands

n°7 Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps

n°8 Audrey de Cooking'n co : Saveurs d’Asie

Foodista Challenge spécial : Le printemps

n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?

n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits

Gwen de Mon p'tit coin gourmand a choisi comme thème "la vanille en veux-tu en voilà"... Vous saisissez mieux l'idée du voyage du coup. Il faut dire que pour moi la vanille est une épice qui depuis toujours évoque des lieux exotiques qui me semblent inaccessibles (je n'y suis d'ailleurs jamais allée) : Madagascar, la Réunion, Tahiti et tant d'autres.

Petite contrainte supplémentaire : la présence de la vanille sur la photo mais surtout un ingrédient principal de couleur violette !

Avec la fin de l'été qui arrive à grand pas, un ingrédient c'est imposé à moi : la mûre !
Mûres et vanille est en plus une association que j'affectionne particulièrement (souvenirs de confitures et de tartes délicieuses). Pour faire le lien entre les saisons et parce que j'adore ça, un troisième ingrédient et venu rejoindre le duo noir et violet : la noisette. Mais comme personne n'aime les smoothies avec des gros morceaux craquants - et parce que les noisettes autour de chez moi ne sont pas encore mûres - j'ai utilisé de la pâte de noisettes. Découverte il y a quelques années de cela au détour d'une délicieuse recette glacée, la pâte de noisettes est devenue une de mes grandes copines pour quantité de desserts. Je vous conseille de la choisir d'excellente qualité sinon vous risquez d'être déçu. Personnellement j'achète la mienne en magasin bio (une marque française dont j'ai perdu le nom).

Le résultat de ce smoothie ? Une couleur d'un superbe violet profond mais surtout une "non-association" des goûts assez étonnante. Vous sentirez en premier la mûre délicate, ensuite la vanille sucrée et pour finir la noisette :-)

J'espère que l'expérience vous plaira !

Smoothie (pour 2 personnes)

200 g de mûres fraîches
250 ml de lait d'amande bien froid
2 cc bombées de pâte de noisette de très bonne qualité
1 à 2 cc de sirop d'agave (en fonction de vos goûts)
1/2 gousse de vanille
un peu d'eau froide (facultatif)

Bien laver les mûres à l'eau claire. Les sécher rapidement puis les mettre dans le mixer avec le lait d'amande, la pâte de noisette et le sirop d'agave.

Ouvrir la demi gousse de vanille en deux puis gratter les grains au dessus du blender. Mixer le tout le plus finement possible, laisser reposer quelques instants puis servir.

NOTE :
J'aime les smoothies plutôt épais mais si vous les préférez plus liquides, ajoutez un peu de lait d'amande (ou d'eau très fraîche) après avoir vérifié la consistance.

Si vous souhaitez accentuer la saveur de la vanille, vous pouvez aussi - de préférence la veille - faire infuser la gousse dans le lait d'amande chaud. Filtrez et laissez ensuite refroidir parfaitement avant utilisation.