Premier mercredi du mois = jour des enfants mais surtout Bataille food ^^
Pour cette édition, Hélène de Rock the Bretzel a désigné Agnès de Gourmande et Toquée pour nous choisir un nouveau thème. La Bataille food 32 sera l'amie des oiseaux puisque le thème est :
Je plaisante mais j'ai tout de suite pensé à nos petits compagnons frigorifiés en cette saison en voyant le mot graines :-)
Pour les graines, le choix et les possibilités étaient vastes donc en dehors du légume (ici du chou pak choï, petit clin d’œil à ma copine Hélène qui m'a expliqué comment le cuisiner) je n'ai cuisiné que des graines ou des choses ressemblant à des graines.
Lentilles corail en "accompagnement" et sésame comme véritable graine ;-)
Il faut avouer que le sésame est sans conteste l'une des graines que je préfère en cuisine (il y a beaucoup de recettes en contenant sur le blog) mais en réalité, je le consomme souvent déjà transformé en huile ou en pâte. Les graines elles mêmes sont jolies, apportent du croquant (pas négligeable dans ce type de recette) mais donnent peu la saveur du sésame sauf à en mettre une très grande quantité toastée. Ici le sésame est donc présent à la fois en graine mais aussi en huile ! Utilisée crue sur les préparations finies je la trouve fantastique !
Comme je le fais désormais toujours pour les ingrédients dont je ne me sert que peu souvent (ou en très petite quantité), je suis passée dans mon épicerie en vrac Day by day. Je n'ai pas d'actions chez eux mais c'est un concept que j'aime beaucoup. En ne prenant que ce dont on a besoin (et sans emballage) c'est à la fois très économique (je n'ai acheté que mes 4 centimes de sésame nécessaires ^^) et surtout beaucoup plus écologique !
La recette en elle-même n'est pas très compliquée et d'inspiration un peu asiatique - du moins pour le chou - mais c'est un vrai délice !
