Tresse feuilletée hivernale { Camembert - Poitrine fumée - Noix }

La recette que je vous propose aujourd'hui est née d'une longue réflexion pour une recette qui n'aura pas lieu ^^

Je m'explique : depuis quelques temps déjà, j'ai pris pour habitude de participer aux défis Chut proposés par Karine du blog Chut je pâtisse. Il se trouve que pour la prochaine édition qui aura lieu le 5 mars, le thème est : Surprise ! 
Anne-Laure de Nietzsche, paillettes et sac à main nous a proposé de préparer une recette où l'ingrédient principal était caché avec par exemple un coulant, quelque chose de farci ou de fourré. Et je vais être honnête, j'ai eu un peu de mal à trouver une idée !

Dès le début et avant même de connaitre mon ingrédient secret, je me suis interrogée sur la manière dont j'allais pouvoir présenter la recette. Et très rapidement, j'ai pensé à un feuilleté, un peu à l'image de ceux à la viande que j'adorais étant enfant. En voyant ce très beau tressage de Sylvia, je me suis dit que c'était plutôt une bonne idée (même si ma réalisation est beaucoup plus simple). 

Pour un premier test, j'ai donc réalisé cette délicieuse tresse feuilletée très parfumée (camembert oblige) et très comfort food... comme c'est toujours le cas pour moi quand il y a du fromage fondu.

Un peu de poitrine séchée fumée pour une saveur plus franche (le camembert même bien fait garde une saveur assez délicate une fois fondu) et quelques noix pour le croquant, c'est un vrai jeu d'enfant ;-) 

Comme je n'ai pas voulu me perdre dans des explications écrites trop fastidieuses à lire, j'ai intégré à la recette quelques étapes de la réalisation en photo. J'espère qu'elles vous seront utiles.

Tresse feuilletée Camembert, Poitrine fumée et Noix (pour 4 personnes)

1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
1 camembert 
30 à 40 g de poitrine séchée fumée

7 noix

1 jaune d’œuf

Préchauffer le four à 180°. 

Retirer une partie de la croûte du camembert puis le couper en lamelles. Détailler la poitrine fumée en petits cubes. Ouvrir les noix et les hacher grossièrement. 

Dérouler la pâte et en suivant le modèle de la photo juste en dessous, disposer le fromage dans le sens de la longueur en laissant un espace en haut et en bas. Recouvrir avec la poitrine fumée. 

Entailler ensuite les côtés de la pâte feuilletée comme sur les photos puis retirer les petits triangles formés en bas aux extrémités (gardez-les pour les tartiner de confiture avant de les passer au four). 

Replier les deux morceaux de pâte situés en haut et en bas sur la farce puis entrelacer les longues bandes de pâtes les unes avec les autres en alternant à chaque fois le côté. Badigeonner la tresse avec le jaune d’œuf battu puis parsemer de noix. 

Enfourner pour 30-35 minutes en couvrant les 10 dernières minutes avec une feuille de papier d'aluminium.