Apéritif fleuri en Provence {Pommes de Terre et Mojito à la Lavande}

C'était un jour que j'attendais avec impatience... voici le 16ème foodista challenge ! 

J'avais déjà vécu cette sensation de curiosité et d'impatience lors de la Bataille food que j'avais eu le plaisir d'organiser il y a déjà longtemps. Avant donc d'entrer dans le vif du sujet, je tiens à tous vous remercier pour votre enthousiasme pour ce thème un peu farfelu du flower power :-) 

Comme souvent lorsqu'il m'a fallu faire un choix - ici du thème - je suis partie sur ma première idée de la cuisine des fleurs sans même m'interroger sur ce que j'allais proposer... Du coup cette édition m'a demandé (comme toutes les précédentes) pas mal de réflexion ^^

Mais comme souvent, l'idée que je vous propose aujourd'hui est née d'une association d'idée pas forcément très logique. En allant fêter un moment important pour un ami qui m'est cher, j'ai croisé un mimosa ! Ce n'est pas l'oranger sur le sol irlandais de la chanson mais presque puisque je pensais le climat Limousin adapté à tout sauf à voir s'épanouir un beau mimosa plein de petites fleurs (sous la pluie ce jour là ^^). 

Et pour moi mimosa = Provence. J'imagine que je ne suis pas la seule (du moins je l'espère), mais pour moi il symbolise à parité avec la lavande cette région baignée de soleil. Cuisiner le mimosa c'est un peu compliqué (je ne suis même pas certaine que cela soit comestible) mais cuisiner la lavande, c'est très facile :-) 
Voici comment l'idée de cet apéritif sous un soleil d'hiver était né ;-)

Pour les pommes de terre rôties, je pensais au départ faire un peu comme des patatas bravas espagnoles (avec une sauce sans tomates mais avec de la lavande) puis je suis restée sur une option plus simple mais aussi à la saveur plus délicate. Pour la cuisson, j'ai opté pour celle-ci qui est désormais devenue ma référence à la maison (essayez-là, elle est parfaite). 

Mais pas d'apéritif sans boisson et ici encore parfumée à la lavande. N'étant pas une experte en cocktail, je me suis penchée sur un de ceux que j'affectionne et qui se prête volontiers à des adaptations : le mojito (enfin ma version du mojito). 

Pas de mimosas sur ma photo (je n'allais tout de même pas piller l'arbre d'un inconnu) mais je me suis rabattue sur celles qui chez moi annonce les beaux jours : quelques petites jonquilles pas encore toutes écloses :-) 

Pommes de terre rôties à la lavande (pour 2 personnes)

250 g de toutes petites pommes de terre à chair ferme

2 CS d'huile d'olive

1 CS rase de chapelure de maïs

1 cc de lavande séchée

Sel 

Bien nettoyer les pommes de terre en les frottant sous l'eau mais sans les éplucher. Porter à ébullition une casserole d'eau salée puis y faire cuire les pommes de terre pendant 8 minutes. Une fois la pré-cuisson effectuée, les égoutter. 

Préchauffer le four à 220°. Disposer une feuille de papier cuisson dans un plat  allant au four puis y déposer les pommes de terres (si certaines sont beaucoup plus grosses que les autres, vous pouvez les couper en deux). 

Ajouter la chapelure et la lavande puis bien mélanger afin d'enrober le mieux possible les pommes de terre. Verser l'huile d'olive puis bien mélanger à nouveau avant d'enfourner pour 20 minutes. 

Sortir les pommes de terre du four et laisser légèrement tiédir avant de servir. 

Mojito à la lavande (pour 2 personnes)

une vingtaine de feuilles de menthe (en conserver quelques unes pour la décoration)
1/4 de rhum blanc
1/4 de sirop de lavande 
(prévoir 1 verre d'eau, 2/3 du verre de sucre et 1 CS de lavande séchée)
le jus d'un petit citron vert
de l'eau gazeuse

Préparer le sirop de lavande. Dans une petite casserole, porter à petite ébullition l'eau mélangée au sucre et à la lavande. Une fois que le mélange bout, laisser cuire pendant environ 5 minutes, le temps que le sirop se forme et épaississe. 

Retirer la casserole du feu et laisser infuser pendant une quinzaine de minutes. Une fois le sirop prêt, filtrer pour retirer les fleurs de lavande puis laisser totalement refroidir. 

Dans les verres de service, déposer la menthe et la piler avec le jus du citron vert. Ajouter ensuite le sirop de lavande, le rhum et un peu de glace. Compléter avec de l'eau gazeuse et servir immédiatement. 

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Voici la liste de tous les participants : 

Petite Cuillère et Charentaises - La Femme à Tête de Chou - Douceurs maison - Pourquoi je grossis- Chachou à la crème - Maman pâtisse - Envie d'une recette végétarienne - Saveurs et lectures- Emilie Sweetness - Crème De Sucre - Cooking & Co - Bistro de Jenna - Cook a life ! By Maeva- Keskonmangemaman ? - And so we cook - Cyrielle gourmandise - Aux délices de Vany - By acb 4 you - Popote et nature - France (non blogueuse) - Les cookines - Comme une envie de... - Cuisine moi un mouton - Amour de cuisine - Il était une recette - Une French girl cuisine - Celinblog - I love Cakes- Le blog de Cata - Claire's factory - Un livre gourmand - Evin sur son nuage - Des recettes à Gogo- Marmotte cuisine - Mes inspirations culinaires - Quelques grammes de gourmandise - J'ai toujours aimé le jaune moutarde - Les filles, à table ! - A Fleur d'Oranger - Cookin' Movie - Craquounette avenue - Mel en Cuisine - Frambuesa's Kitchen - My little pâtisserie - Oh la gourmande - Rock the Bretzel - Complètement meringuée - La gourmandise est un joli défaut - Encore un gâteau - Papille hot et papille on - Food Fun Foto 

Liste des Foodista Challenge précédents : 

n°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins 

n°2 Lucie de Goulucieusement :  Goûter d’automne 

n°3 Aude de Contes et Délices :  Le Brunch 

n°4 Julia de Les Cookines :  Les recettes cosy de Scandinavie 

n°5 Anaïs de Lemon and Sardine :   Un zeste de Méditerranée

n°6 Nath de Pourquoi je grossis :  Petits délices… pour grands gourmands

n°7 Gordana des Recettes à gogo :  Préparons nos picnics de printemps 

n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie

Foodista Challenge spécial : Le printemps 

n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?

n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits

n°11 Gwen  de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà

n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time

n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ? 

n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël

n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita