Riz au lait à la vanille pour Papa... et pour Hélène

S'il y a un ingrédient que j'utilise peu dans ma cuisine, c'est la vanille. Pas que je n'aime pas ça - au contraire - mais je fais peu de préparation nécessitant son utilisation. D'ailleurs je crois que grande partie des recettes qui en contiennent sont liées à des défis. Il se trouve que l'ingrédient du mois pour les Recettes autour d'un ingrédient se trouve justement être la vanille. Mais il se trouve aussi qu'Hélène de Keskonmangemaman est la marraine de cette nouvelle édition du jeu lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. 

Si j'ai eu l'idée de proposer cette recette - qui je vous l'accorde n'a rien d'innovant en elle-même - c'est parce qu'avec Hélène nous partageons désormais plus que de simples commentaires sur nos blogs respectifs. J'ai donc cherché quelque chose qui pourrait un peu parler de son blog (ou du moins y faire implicitement référence). 
Pour avoir rencontré ceux pour qui elle cuisine tous les jours et qu'elle nomme affectueusement ses raptors, je me suis dit que cela serait une belle idée de reprendre à mon compte ce "qu'est qu'on mange maman". 

Pourtant je n'ai pas d'enfant et chez moi, c'était plutôt mon papa qui savais cuisiner. Il m'a appris beaucoup de choses (notamment la pâte à chou) et j'ai le souvenir qu'il était déjà très friand de riz et de semoule au lait lorsque j'étais petite. 

Mon riz au lait (à la différence de beaucoup d'autres) est très peu sucré. Je l'aime ainsi - comme c'est le cas pour beaucoup de ces desserts assez rustiques - et surtout c'est meilleur pour la santé de mon papa ^^ 

Riz au lait à la vanille (pour 6 personnes)

100 g de riz rond 

800 ml de lait entier 

1 gousse de vanille 
60 g de sucre

Verser le lait dans une casserole et ajouter la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur. Chauffer à feu très doux jusqu'à ce que le lait commence à frémir. Ajouter le riz, mélanger et laisser cuire pendant 40 minutes à feu très doux. 

Retirer alors la gousse de vanille et ajouter le sucre avant de mélanger. Poursuivre la cuisson pour encore une petite dizaine de minutes, le temps que le riz absorbe presque tout le lait. Retirer du feu. Laisser tiédir et servir ou laisser refroidir, filmer puis entreposer une heure au réfrigérateur avant de servir froid (je préfère nettement la première option ^^). 


NOTE :
La recette est très peu sucrée au goût mais rien ne vous empêche de l'ajuster en fonction de ce que vous aimez. 

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Et pour retrouver toutes les participations, c'est par ici --> 

Sylviane Les vagabondages de Viane  , avec son saumon et saint-jacques en brochette de vanille et sauce vanillée.

Chantal La cuisine de blanche , avec ses  Tartelette sablée, crème légère à la vanille et ses pommes vanillées

Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises avec son Riz au lait à la vanille pour Papa

Cécile de La cuisine de Cécile , Avec ses Petits bavarois à la vanille et aux fruits de la passion.

 Catalina , le blog de cata ,Petits Choux à la crème pâtissière, chantilly et framboises

Nathalie de Cuisine Voozenoo ,avec son Eton Mess aux myrtilles doublement vanillé

Seb de Poivré Seb ,avec son Milles feuilles chocolat, vanillé à la mousse de coco.

Elsa de Envie d'une recette végétarienne , avec son Pudding de Chia à la vanille et au lait de coco

Anna de Merveilles et gourmandises,avec ses macarons à la vanille et à la fève tonka

Aux délices du Palais , avec sa crème dessert à la vanille sans œufs

Soulef de Amour de cuisine ,  avec sa  Tarte panna cotta à la vanille et grenade

Patou de Karibo Sakafo ,avec son tartare de canard vanillé au fruit de la passion

Calinhorely de J'ai toujours aimé le jaune moutarde,avec sa semoule au lait aux épices

Selma (non blogueuse ) 

Samar de mes inspirations culinaires, crevettes a la haïtienne a la vanille et coco

Virginie de Ma vitrine à délices  et ses mini &éclairs à la vanille

Piroma de Quelques grammes de gourmandise  Avec son cake pomme vanille

samia de Nuances Culinaires ,  crème vanille  l'ancienne

ratiba de Le blog de ratiba avec sa  tarte à la crème brulée à la vanille

Christelle de la Cuisine de poupoule  avec sa queue de lotte à la vanille au thermomix (ou sans )

Fabienne de Saveurs Antillaises Orientales  ,  avec son Cake aux poires et vanille

 Sotis de La gourmandise est un joli défaut  avec Le petit cru vanille

 Aurélie Sivi de La popote de Maman avec son Gâteau magique à la vanille

 Amalia de Ce soir on clape quoi  avec son flan seconde a la vanille.

Delphine de OH la gourmande  avec ses Madeleines à la vanille

Sarah de Le sucré salé d'oum souahib   , avec ses "Crêpes vanille et fleur d'oranger"

Corinne de  Mamou&co     avec une crème caramel à la vanille

Hélène de Keskonmangemaman avec Cassolette de merlu aux Saint Jacques sauce vanille et endives caramélisées au sucre vanillé 

Maman ça déborde , avec son cheescake double vanille

Michelle de Plaisirs de la maison  avec  ses choux à la crème vanillée

Cyrielle de Cyrielle Gourmandise ,  avec son  Financier gourmand Vanille-Noisette

Céline de Une Abeille en Cuisine avec sa crème à la vanille façon danette