C'est samedi et c'est pas ravioli, mais apéro ! Bon, je sais on a connu mieux comme maxime pour conduire sa vie, mais c'est une idée parmi d'autres...
Le souci, c'est que ces derniers jour, la météo ne se prête plus aux longues soirée passées dans le jardin à grignoter, un verre de jus de raisin à la main... L'automne arrive à grand renfort de nuages gris et de gilets en laine. Donc histoire de faire la paix avec la météo, même les apéritifs prennent une couleur résolument automnale. On met des noix et du miel de châtaignier pour se souvenir que l'automne, c'est aussi une saison généreuse avec ceux qui n'ont pas de potager :-)
Et on fait une préparation plus que rapide, pour retourner siroter sa tasse de tisane...
6 tranches de pain aux 6 céréales
30 g de céleri branche
30 g de noix + un peu pour la décoration
90 g de chèvre frais
1 cs de crème fleurette
1 cs de miel de châtaignier
Sel, poivre
Laver le céleri et le découper en petits dés.
Dans le bol du mixer, verser le céleri, les 30 g de noix, le chèvre frais et la crème fleurette. Mixer jusqu'à ce que la préparation devienne crémeuse et la plus homogène possible. Verser dans un bol et rectifier l'assaisonnement.
Dans un petit bol, disposer les cerneaux de noix pour la décoration et les napper de miel de châtaignier (ou tout autre miel au goût amer et peu sucré).
Faire griller les tranches de pain. Déposer sur chaque tranche 1 grosse CS de la crème céleri et chèvre puis disposer un cerneau de noix au miel dessus.
Servir, pourquoi pas en entrée avec une salade assaisonnée à l'huile de noix.
