Apéritif anti-gaspi à base de Pain de mie et d'Origan

Plus qu'une recette, c'est une idée que je vous propose aujourd'hui... une idée anti-gaspillage ! 

Vous l'avez peut-être vu, j'ai publié il y a quelques jours une recette à base de pain de mie roulé (à la truite et au fromage, pour faire comme une bûche). Dans cette recette, je précisais qu'il était nécessaire de retirer la croûte du pain... mais qu'il fallait la garder. Vous découvrez ici pourquoi 😉

Comme il faut rendre à César ce qui appartient à César, c'est chéri qui m'a soufflé l'idée de la recette. En me voyant découper méticuleusement mon pain de mie, il m'a remémoré ce petit grignotage que l'on trouve parfois dans certains bars italiens : les bords des tramezzini (qui effectivement n'ont en théorie pas de croûte) passés au four. 

Les petites choses que l'on vous sert en Italie lorsque vous commandez un verre, c'est l'une des choses qui me manque le plus en France... Si ici il est très rare que l'on vous serve quelque chose sans vous le faire payer, dans une grande partie de l'Italie c'est l'inverse. Il est rare que l'on ne vous offre pas au minimum quelques chips. 

Des petites choses frites (pommes de terre, aubergines ou courgettes en été), des crostini avec un peu de charcuterie, deux trois olives,... ou ces petits bords de pain afin de ne pas gaspiller ! Je trouve que c'est l'intention qui compte et l'inventivité en l’occurrence. Il y a tout de même un jour un barman qui a dit aux autres : "les gars j'ai une idée géniale, je vais faire frire les croûtes de pain de mie et les offrir aux clients !" 😄

Pour revenir à la recette elle-même, autant vous le dire tout de suite, elle est simple comme buongiorno et c'est avant tout une manière gourmande d’accommoder les restes. N'allez pas dépouiller vos tranches de pain de mie de leurs croûtes mais si vous en avez sous le coude... c'est une bonne solution 😉

Apéritif anti-gaspi au pain de mie

les bords des quelques tranches de pain de mie
de l'huile d'olive 
des herbes aromatiques (origan, thym,...)
du sel

Préchauffer le four à 180°. Couper les bords de pain de mie afin qu'ils ne soient pas plus hauts que le pousse. Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. 

Verser de l'huile d'olive sur les morceaux de pain (pour la quantité de pain visible sur la photo j'ai utilisé 2 cuillères à soupe d'huile) et bien les mélanger pour les enrober. Parsemer d'origan ou de thym et ajouter un peu de sel.

Enfourner le tout 2 à 3 minutes juste le temps que les morceaux de pain colorent légèrement. 

Servir tiède ou froid. 

Avec cette recette je participe au défi Cuisiner avec des restes du site Recettes de. 

Vous avez réalisé cette recette ? 

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