Cocktail sans alcool Menthe, Camomille et Orange

Cocktail de mamie, bonjour... Oui, oui, un cocktail avec de la camomille c'est possible ! Et non, ça ne s'appelle pas une tisane 😄

Ce mois-ci, Caroline de Boeuf Karotte nous a proposé pour la nouvelle édition de la Bataille food de préparer des cocktails... et moi j'adore les cocktails 😏

Initialement j'avais pensé réaliser un cocktail à base de lavande ou d'hibiscus (un cocktail alcoolisé) mais mon choix c'est finalement porté sur l'un de mes grands dadas : les cocktails sans alcool qui donnent l'impression d'en contenir. 

J'aime beaucoup les cocktails de jus de fruits mais je trouve que les faire ressembler aux "vrais" cocktails donne un truc en plus, notamment lorsque certains convives ne boivent pas d'alcool : tout le monde peut en boire et la fête est plus folle (c'est bien ça que l'on dit ?). 


Ici la présence de l'infusion de camomille romaine a pour but d'apporter une petite amertume sans pour autant rendre le cocktail désagréable (j'ai essayé avec des oranges amères... c'est bof, bof). Pour le reste, un peu de menthe pour la fraîcheur, un peu de jus d'orange et surtout de l'eau tonique.

Réalisée à base de chinotto, un petit agrume amer de la famille du bigaradier, c'est un produit que l'on trouve souvent en Italie et que personnellement j'aime beaucoup. Mais vous pouvez aussi utiliser une eau tonique plus répandue dans le commerce 😊

Cocktail sans alcool Menthe, Camomille et Orange (pour 4 verres)

280 ml d'eau tonique

120 ml de jus d'orange
160 ml d'eau 
1 CS de fleurs de camomille romaine (à défaut un sachet d'infusion)
12 g (4 cc) de vinaigre de cidre doux et de bonne qualité
4 cc de sirop de menthe
quelques feuilles de menthe pour la décoration
quelques glaçons

Quelques heures avant, préparer l'infusion de camomille (vous allez le voir il s'agit plus d'une décoction afin d'accentuer l'amertume). Porter l'eau à ébullition puis y jeter les fleurs. Poursuivre l’ébullition pendant 7-8 minutes puis éteindre et laisser tiédir pendant 15 minutes avant de filtrer. Laisser totalement refroidir. 

Dans un grand récipient, mélanger l'infusion froide avec le jus d'orange, le vinaigre et l'eau tonique. Verser le cocktail dans les verres puis ajouter 1 cuillère à café de menthe dans chacun des quatre verres. Décorer avec quelques feuilles de menthe, ajouter éventuellement quelques glaçons puis servir. 

Liste des participants

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Vous avez réalisé cette recette ? 

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