Chocolate Chips Blondies {Blondies Vergeoise & Chocolat}

Call me ! On the line... Call me ! Call me any, any time ! 

Désolée pour ce petit intermède musical kitschouille mais lorsqu'on me dit blondie, je pense forcément à la fameuse chanson du groupe homonyme, même si je doute que l'un et l'autre aient aucun rapport. Si je me suis transformée pendant quelques secondes en Debbie Harry (jeune hein parce que maintenant...) c'est pour vous présenter cette délicieuse recette made in USA. 

Le blondie est un dessert que j'aime beaucoup et peut-être même plus que le brownie auquel on l'associe souvent (son nom vient d'ailleurs du parallèle fait entre les deux gâteaux puisqu'on l'appelle aussi blond brownie). L'omniprésence du sucre (cassonade ou vergeoise en ce qui me concerne) donne une saveur qui me fait vaguement penser à des spéculoos moelleux. Et j'ai depuis toute petite une vraie passion pour les spéculoos ^^

Pour les accros au chocolat, les pépites représentent une bonne option dans ce gâteau (spéculoos au chocolat... vous visualisez ;-) et permettent de sentir la saveur du chocolat sans qu'elle domine totalement l'ensemble. C'est aussi une recette très simple à réaliser et qui peut être préparée à l'avance puisque je trouve que ces blondies sont bien meilleurs le lendemain au goûter par exemple. Il vous suffit simplement de les conserver dans un récipient hermétique :-) 

Très beau w-end à tous !

Blondies aux pépites de chocolat (pour 8 personnes)

230 g de farine

200 g de beurre + éventuellement un peu pour le moule

200 g de vergeoise brune

2 gros œufs

100 g de chocolat noir

1/2 sachet de levure chimique
1 petite pincée de sel

Tamiser la farine avec la levure chimique et le sel dans un grand saladier. Verser la vergeoise brune dans un autre récipient. Couper le chocolat en très grosses pépites. Pour vous donner une idée, il ne faut pas faire plus de 4 pépites sur un carré de chocolat. Réserver. 

Mettre le beurre à fondre dans une casserole puis le verser sur la cassonade et bien mélanger de manière à obtenir une pâte sombre liquide et homogène. 

Préchauffer le four à 180°. Incorporer les œufs un par un à ce mélange puis le verser sur la farine et fouetter pour amalgamer le tout. Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger à nouveau.

Beurrer généreusement un moule de 25x25 (ou 27x23) ou le recouvrir avec du papier cuisson. Répartir la pâte à l'intérieur du moule et enfourner pour environ 30 minutes, le temps que l'intérieur du gâteau soit bien cuit. 

Sortir le moule du four et laisser refroidir le blondie avant de le découper en petits carrés. 

Avec cette recette, je participe au défi de l'adorable Catalina du Blog de Cata. Et vous l'aurez compris, le thème est celui de la cuisine américaine (au sens large et géographique :-) #CataCookingChallenge11

Vous avez réalisé cette recette ? 

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