Pizzette aux Figues et au Gorgonzola

L'été et les vacances ne peuvent pas durer éternellement (dommage). Mais entre le retour au travail et les impératifs de la vie de tous les jours, s'accorder un peu de détente et tenter de prolonger quelques habitudes des vacances, cela reste essentiel... Les apéritifs en  plein air en font partie ;-)

Et quoi de mieux qu'un apéritif dînatoire ? Ça ne requiert pas une grosse organisation et permet de profiter de ses invités. Un des classiques pour moi dans ce cas, ce sont les pizzette.  

Simples à faire puisque seule la pâte à pizza nécessite un peu de travail (et on peut toujours faciliter les choses avec une pâte toute prête ;-) ce genre de grignotage permet aussi toutes les variations d'ingrédients imaginables. Ici j'ai détourné la classique pizza figues / jambon cru pour ne garder que le fruit et lui donner un compagnon avec lequel il se marie à merveille : le fromage ! 

L'inspiration pour ces pizzette me vient en réalité d'un vin commandé par le biais de l'application de Monoprix. J'ai eu l'occasion de tester ce service au travers d'une jolie sélection de vins mais le principe s'applique à l'ensemble des courses que l'on peut faire habituellement. 

Pour le choix du vin, j'ai résisté à la tentation de l'Italie et d'un vin blanc de Sicile, bio de surcroît, pour aller vers mes affections de toujours : les vins de Loire. Mon idée de départ étant d'utiliser du fromage, je suis partie sur un cépage chenin qui donne en général un excellent mariage avec les fromages à pâte persillées. Et ce Montlouis n'a pas failli à sa réputation, servi frais à l'apéritif accompagné de ces petites pizze. 

Vous pouvez d'ailleurs retrouver le vin ayant servi pour cette idée apéritive sur l'appli Monoprix (clic). 

Pizzette aux figues et gorgonzola (pour une trentaine de pièces)

500 g de pâte à pizza (vous pouvez aussi la faire maison)
150 g de gorgonzola
4-5 grosses figues fraîches 
70 g de crème fraîche

Nettoyer les figues et les couper en 2 puis chaque moitié en 4. Détailler le gorgonzola en lanières. Recouvrir la plaque du four de papier cuisson. 

Préchauffer le four à 220°. Fariner le plan de travail et étaler la pâte à pizza (ou la préparer préalablement). Découper ensuite des ronds (ou des rectangles en fonction de ce que vous préférez) dans la pâte à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce et les déposer sur la plaque du four. 

Garnir les pizzette avec la crème fraîche puis disposer un morceau de figue sur chacune. Finir en déposant le gorgonzola et enfourner les pizzette pour 8 à 10 minutes, le temps que la pâte soit cuite et que le fromage soit gratiné.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération

– Billet créé en collaboration avec Monoprix –