Mai Tai { Cocktail Tiki }

Moi j'ai envie d'été, j'ai envie de soleil, j'ai envie de palmiers,... j'ai envie de cocktails avec des ombrelles en papier ^^

Après cette entrée en matière plus qu'explicite, petite explication sur ma proposition pour cette nouvelle édition du Foodista Challenge. Cette fois, c'est notre canadienne d'adoption préférée, Sarah-Eden du blog Les trois madeleines qui est la marraine et qui nous a proposé comme thème : Pin-up your day !

Vous l'avez compris, années 50, pin-up, vaisselle vintage et autre éléments rétro sont les bienvenus. Que dis-je ! Ils sont obligatoires ! En effet, il faut au moins un élément de décoration en rapport avec le thème. Ici j'ai l'un des rares verres du service qui appartenait à ma mamie (a priori dans la bonne période) et surtout ce petite coupon de tissus de la même provenance et qui s'accorde superbement avec mon cocktail (oui mon bout de tissus et moi nous sommes modestes).

L'autre contrainte était de faire un tour du côté des Etats-Unis pour la recette et surtout, qu'elle soit un peu vintage... Le genre de chose que Betty Draper pourrait servir à Don (SPOILER ALERT ! enfin avant leur divorce bien entendu). 

Il faut dire qu'à l'annonce du thème, j'ai tout de suite pensé à la série Mad men dans les premières saisons. On est au beau milieu des années 50 avec tout les clichés qui vont avec. Et j'ai donc envisagé de faire la recette emblématique de la série : le cocktail Old fashioned. 

Le souci, c'est que ce qui caractérise grandement cette boisson, c'est le verre qui la contient... Je n'en ai pas, j'ai donc renoncé. Mais je n'ai pas renoncé à l'idée du cocktail ^^

Les années 50 aux Etats-Unis (mais en réalité plus d'une décennie avant et encore une après) c'est le plein boom de ce que l'on nomme le style "tiki". Il y a quelques années, le musée du quai Branly avait consacré une exposition à ce style né aux USA et incarnant le rêve d'exotisme et d'une Polynésie idyllique chez de nombreux américain. C'est à cette occasion que j'ai découvert ce qu'était la tiki culture, amplement nourrie par la culture du divertissement et omniprésente dans cette dernière au travers des films, de la musique mais surtout dans la cuisine et les cocktails (c'est d'ailleurs véritablement là qu'elle naît).

Le cocktail tiki par excellence, c'est le Mai tai. Contrairement à ce que son nom peut laisser penser, il n'est absolument pas d'origine polynésienne mais est né en Californie. 

Composé autour du rhum, il contient aussi un triple sec, du sirop d'orgeat et du citron vert. Plein de variantes existent - deux sont officielles et issues des deux établissements se disputant la création de la boisson - consistant notamment à ajouter du jus de fruit et donc à alléger à la fois la gradation alcoolique... et le prix du cocktail. 

Je vous l'accorde, il n'y a pas d'ombrelle en papier sur mon cocktail... mais rien ne vous empêche d'en ajouter une ;-)

Cocktail Mai Tai (pour 1 verre)

30 ml de rhum blanc

30 ml de rhum ambré

30 ml de jus de lime (environ 3 petits)

15 ml de Cointreau (ou d'un autre triple sec)

15 ml de sirop d'orgeat

10 ml de sirop de sucre de canne

1 tranche de citron vert 

quelques feuilles de menthe 

Mettre dans un shaker le jus de citron vert, les deux sortes de rhum, le grand marnier, le sirop de sucre de canne et le sirop d'orgeat. Ajouter ensuite 2 CS de glace pillée et shaker pour quelques secondes. 

Servir le mai tai avec quelques glaçon et un peu de menthe et de citron vert pour le décor.

NOTE : 

Le mai tai est un cocktail assez fortement alcoolisé. Vous pouvez tranquillement diminuer la quantité de rhum et augmenter celle de jus de citron si vous le préférez ainsi :-)

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Liste des participants

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Liste des éditions précédentes

n°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins 

n°2 Lucie de Goulucieusement :  Goûter d’automne 

n°3 Aude de Contes et Délices :  Le Brunch 

n°4 Julia de Les Cookines :  Les recettes cosy de Scandinavie 

n°5 Anaïs de Lemon and Sardine :   Un zeste de Méditerranée

n°6 Nath de Pourquoi je grossis :  Petits délices… pour grands gourmands

n°7 Gordana des Recettes à gogo :  Préparons nos picnics de printemps 

n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie

Foodista Challenge spécial : Le printemps 

n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?

n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits

n°11 Gwen  de Tisser Pâtisser : La Vanille en veux-tu en voilà

n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time

n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ? 

n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël

n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita

n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises : Flower Power

n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise

n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!

n°19 : Angélique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose