Panna cotta à la Crème de Marrons

Après une incartade salée et absolument sans lien avec les fêtes, voici une recette qui derrière ses apparences toutes simples (et elle l'est) peut devenir une bonne option festive. 

Bien que cela ne soit pas un dessert traditionnel pour Noël en Italie, cette panna cotta a un petit air de fête avec son marron glacé au dessus. D'ailleurs si la panna cotta à la châtaigne existe chez nos cousins transalpins - plus un budino d'ailleurs, un flan - elle est plus compliquée à réaliser. Pourquoi ? Parce qu'on ne trouve pas de crème de marrons (mais comment font-ils pour survivre sans ? 😋). Avec ce produit, la panna cotta est prête en deux coups de cuillères à pot... ou de fouet. 

Par ailleurs, je trouve que la panna cotta est une excellente alternative aux desserts plus habituels et surtout - si vous êtes très nombreux - cela permet de varier les propositions (des petits desserts différents comme pour un buffet).

Avec cette recette, je participe également à recettes autour d’un ingrédient, le défi de Samar de Mes inspirations culinaires et Soulef d'Amour de cuisine puisque la marraine de ce mois ci, Sylvie de La table de Clara, nous a proposé comme ingrédient la châtaigne. Parfait pour la limousine d'adoption que je suis 😊

Vous le noterez rapidement, il n'y a pas de sucre dans la recette. Deux raisons à cela : la crème de marrons est déjà sucrée et surtout la saveur de la châtaigne reste très délicate.

Bon w-end ! 

Panna cotta aux marrons (pour 4 à 6 personnes en fonction du récipient)

400 g de crème fleurette bien froide

220 g de crème de marrons

4 g de gélatine en feuille (2 feuilles en général)
4 à 6 marrons glacés pour la décoration

Mettre la gélatine à tremper dans un bol d'eau froide. Disposer la crème de marron dans un saladier. 

Pendant ce temps, faire chauffer la crème fleurette dans une petite casserole. La maintenir à feu doux afin qu'elle ne puisse pas bouillir. Une fois crème chaude, retirer la casserole du feu. Égoutter la gélatine et la mélanger à la crème en fouettant l'ensemble. 

Verser petit à petit la crème fleurette sur la crème de marrons en fouettant afin d'obtenir une préparation homogène. Laisser tiédir. 

Disposer les petits verres sur un plat pouvant aller au réfrigérateur puis les remplir avec la panna cotta. Entreposer au réfrigérateur pour au minimum 4 heures avant de servir en décorant d'un marron glacé. 

Liste des participations

Sylvie de La Table de Clara avec une Coupe Mont Blanc / Martine de Kilomètre 0 / Isabelle de Quelques grammes de gourmandise / Christelle de La cuisine de poupoule avec une Confiture de châtaignes aux noix et rhum / Jackie de La cuisine de Jackie avec ses Mini fondants au chocolat et à la crème de marron  / Céline de Afternoon Tea / Michèle de Croquant fondant gourmand / Emeline de Vite fait ....bien cuisiné / Natly de Cuisine pour Voozenoo / Emeline de Mignardises et compagnie / Michelle de Plaisir de la maison, Noix de St Jacques, velouté de châtaignes et chips de lard / Florence de Au fil du thym / Thithoad de Les délices de Thithoad avec un Marbré poire crème de marron / Dyen de Tout simplement fait maison / Gabrielle de Petite cuillère et charentaises et une Panna cotta à la crème de marrons / Marion de Cuisine chez la marmotte / Coco de Cuisine en folie avec Purée de châtaignes et panais,saint jacques snackés  / Valérie de Le palais des saveurs / Soulef de Amour de cuisine / Samar de Mes inspirations culinaires / Séverine de Maman....ça déborde avec son Pain brioché à la châtaigne et aux figues  / La nonna de La tambouille de nonna / Brigitte de Les filles à table / Nathalie de C'est Nathalie qui cuisine / Chris de La cuisine facile de Chris / Line de Line Lisbonne avec ses châtaignes duchesses au potimarron / Julia de Cooking Julia / Delphine de Oh la gourmande / Marie claude de Chiffons macarons & co / Sarah de Le Sucré Salé / Daniéla de Quelque part en Provence avec son Entremet à la crème de marron et chocolat / Catalina de Le blog de Cata / Céline de Une abeille en cuisine / Chantal de La cuisine de Blanche avec son fondant à la châtaigne / Pascal de Pâtisserie addict avec ses barlettes marron cassis / Salima de C'est Salima qui cuisine / Sotis de La gourmandise est un joli défaut avec son Granola à la châtaigne

Liste des éditions précédentes

Ronde 1 : l’orange choisi par Soulef et Samar, Ronde 2 : l’amande choisie parAssia, Ronde 3: le lait de coco, choisi par Delphine, Ronde 4 : l’ananas, choisi parChristelle, Ronde 5 : le miel choisi par Isabelle, Ronde 6 : la fraise, choisie par Sarah, Ronde 7 : la cerise, choisie par Françoise, Ronde 8 : le chocolat, choisi par Marie, Ronde 9 : la tomate, choisie par Virginie, Ronde 10 : la courgette, choisie par Christelle, Ronde 11 : le potiron, choisi par Rosa, Ronde 12 : la poire, choisie par Michèle, Ronde 13 : la banane , choisie par Sylviane, Ronde 14, la vanille, choisie par Hélène, Ronde 15 : le poisson choisi par Patricia, Ronde 16: Le citron choisi par Salima, Ronde 17 : le camembert choisi par Christelle, Ronde 18: La betterave choisie par Gabrielle, Ronde 19 : les graines de sésames choisi par Soulef, Ronde 20 : la menthe choisi par Samar, Ronde 21 : la crevette choisi par Corinne, Ronde 22 : la pomme choisi par Natly

Vous avez réalisé cette recette ? 

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