Soupe glacée Poivron Framboises

Pour ce dernier jour de voyage au travers des traditions culinaires de l'ex-Yougoslavie, voici le dessert :-)

La recette que je vous propose aujourd'hui n'a rien de traditionnel mais il est le résultat d'un échec - plusieurs en réalité - et d'une boutade de Nathalie promettant qu'elle ne réaliserait pas un dessert avec des poivrons. Comme je n'avais pas de dessert - je voulais réaliser un joli gâteau plein de crème mais le résultat n'était pas terrible - j'ai sauté sur l'occasion ;-)

En regardant cette video sur les produits que l'on trouve en Serbie, j'ai découvert qu'au delà des poivrons, les framboises étaient aussi très présentes et largement cultivées dans l'ouest du pays... et quel meilleur compagnon pour le poivron que la framboise ? Il y a quelques années de cela, c'était la grande mode en pâtisserie et je dois avouer que c'est un mariage à la fois surprenant et délicieux. 

Donc pour lutter contre la chaleur et assouvir la gourmandise, voici une soupe glacée sucré avec ces deux ingrédients ! C'est un type de préparation très simple mais que j'aime tout particulièrement. 

Ça n'est pas un gâteau mais j'aurais également pu placer une petite bougie pour souhaiter un très heureux anniversaire à notre Gordana :-) 

Soupe glacée poivron framboises (pour 6 personnes)

2 poivrons rouges (pour obtenir 100 g de jus)

100 g de framboises

450 g d'eau

120 g de sucre

1 cc de miel d'acacia

Nettoyer les poivrons, retirer le pédoncule, les grains ainsi que les parties blanches. Laver les framboises puis les passer ainsi que les poivrons à la centrifugeuse. 

Dans une casserole, faire fondre le sucre et le miel dans l'eau pour obtenir un sirop. Laisser refroidir puis mélanger au jus de poivrons de façon a obtenir une préparation homogène. Filmer et laisser une nuit au frais. Pendant ce temps, mettre la sorbetière au congélateur. 

Juste avant de servir turbiner le sorbet une bonne vingtaine de minutes puis servir. 

-------------------------------

Si vous voulez découvrir toutes les recettes, c'est par ici : 

Des recettes à Gogo par Gordana 

Cuisine Voozenoo par Nathalie 

Envie d’une recette par Elsa 

Keskonmangemaman ? par Hélène 

Marine en cuisine par Marine 

Mon p’tit coin gourmand par Gwen  

Petite cuillère et charentaises par Gabrielle 

Pourquoi je grossis par Nath 

Valérie 

Les Cookines par Julia