Crème crue de Coriandre à la Noix de coco {Dip pour l'apéritif}

J'avais tenté un petit teasing en début de semaine... voici la première recette de l'Asian week ! 

Avec quelques copines blogueuses - dont vous avez la liste en dessous - et à l'initiative de Nath du blog Pourquoi je grossis... nous sommes parties dans l'idée de vous proposer une semaine avec des plats d'inspiration asiatique. Pour ordonner un peu les choses, nous avons fait une division très européenne du repas. De ce que j'ai vu, en Asie on apporte plutôt les plats dans leur totalité sur la table et chacun ce fait sa petite tambouille personnelle... vous pouvez imaginer à quel point cela peut me plaire :-)

Donc en ce mardi nous commençons avec l'apéritif, demain cela sera l'entrée, jeudi un plat et vendredi le dessert. Pour cette asian week, j'ai choisi l'option crème de coco pour l'apéritif. 

Vous l'aurez peut-être noté au fil des articles, je suis une grande fan de tout ce qui peu se tartiner, que cela soit en version salée pour l'apéritif ou sucrée pour le goûter. Et cette fois, c'est une petite tartinade d'inspiration asiatique que je vous propose. 

C'est tout simple, super rapide (il doit falloir 10 minutes tout compris pour la préparation) et extrêmement parfumé. La noix de coco donne un côté sucré salé à une recette savoureuse spécial paresseuses ;-)

Crème de coriandre à la noix de coco (pour 1 bol)

1 boîte de crème de coco

50 g de coriandre fraîche (50 g tiges comprises)
1/2 citron vert (le jus)

1/2 cm de gingembre frais

1/2 cc de curcuma

1/2 cc de piment

1 pincée de cumin 

1 pincée de fenugrec 

1 gousse d'ail

1 pincée de sel

Bien laver la coriandre et ne conserver que les feuilles.  Hacher grossièrement le gingembre et la gousse d'ail (le blender fera le reste). 

Mettre 1 à 2 feuilles de coriandre de côté pour finaliser le plat. Disposer dans le blender les feuilles de coriandre, le jus du demi-citron, la crème de coco, le gingembre, l'ail, le curcuma, le piment, le cumin et le fenugrec. Mixer grossièrement ou plus finement si vous souhaitez une crème très lisse. 

Transférer la crème dans un bol, saler, mélanger et servir avec des petits morceaux de pain type chapati ou même des gressins (pas très asiatique ;-) 

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Liste des participantes : 

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