Cocktail Pomme, Fruits de la Passion et Crème de Vinaigre à l'Orange {sans alcool}... et une très belle Saint-Sylvestre !

Si l'année dernière nous portions un toast avec un Kir royal d'inspiration sarde, cette année ma proposition est plus sobre... au sens littéral puisqu'il s'agit d'un cocktail sans alcool. 

J'aime beaucoup les agrumes d'une manière générale et pour moi elles ont un peu - très logiquement me direz-vous - le parfum de l'hiver et des fêtes de fin d'année. 

Dans ce cocktail, c'est l'orange qui s'invite par le biais d'une délicieuse crème de vinaigre à l'orange. Très douce, sucrée juste ce qu'il faut, cette crème de chez Esprit Vinaigre est tout simplement délicieuse. Après avoir fait des tests salés, j'ai décidé de tenter la version cocktail. Cette adjonction de crème de vinaigre dans une boisson est loin d'être une invention de ma part puisque c'est quelque chose que j'ai goûté au travers d'une recette publiée dans l'Almanach insolite. Le LOOP (c'est le nom du cocktail) contenait notamment de la crème de vinaigre au cassis... Fruité et délicat, j'ai adoré !

Ici pas d'alcool mais la crème de vinaigre par sa saveur a laissé croire à certains que le cocktail en contenait (en même temps, le vinaigre de la crème est réalisée à base d'un vin de Bordeaux...). La petite touche d'orange est elle aussi très agréable et se marie à merveille avec le goût acidulé du jus de pomme et le côté sucré et très parfumé des fruits de la passion. Un cocktail tout simple à réaliser, même au dernier moment... Après tout en ce jour, on a souvent envie de passer le plus de temps possible avec ses proches :-)
D'ailleurs si vous cherchez encore des idées pour les agapes de ce soir, vous pouvez consulter la sélection des recettes de fêtes.

Et sur ce petit cocktail très parfumé à consommer sans modération, je vous souhaite un très beau réveillon ! Profitez bien de ce moment de fête et... à l'année prochaine ;-) 

Cocktail Pomme, Fruits de la Passion et Crème de Vinaigre à l'Orange (pour 2 verres)

160 ml de pur Jus de Pomme 

1 Fruit de la Passion bien mûr

10 ml de Crème de Vinaigre à l'Orange

Ouvrir le fruit de la passion et à l'aide d'une petite cuillère, récupérer la pulpe. La mettre dans une petite passoire au dessus d'un bol et écraser avec la cuillère afin de retirer un maximum de jus. Ajouter le jus de pomme, la crème de vinaigre à l'orange et mélanger. 

Couvrir et laisser au frigo quelques minutes. Servir frais en prenant soin d'homogénéiser le cocktail.

NOTE : 
Pour accentuer la saveur d'orange, vous  pouvez ajouter le zeste d'1/4 d'orange à la préparation avant de la réserver pour au moins une demi-heure au frais. Il vous suffira de les retirer avant de mélanger à nouveau et servir.